La cultura

del buon bere

Fiorentina Cafè a Faenza

diffonde la cultura del bere di qualità.

Una meticolosa ricerca a livello mondiale per proporre solo prodotti di nicchia e di altissima qualità.

Il Corriere di Romagna intervista un'eccellenza del territorio, Ferruccio Marazzi, titolare del noto locale Fiorentina Cafè.

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Ferruccio Marazzi del Fiorerntina Cafè ha ottenuto il prestigioso ed esclusivo riconoscimento di AMBASSADOR WILSON & MORGAN WHISKY.

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Sempre alla ricerca di nuovi gusti: dal rum al gin, vodka e... whisky

Esplorare è una delle attività dell’uomo che più si avvicina al gusto dei superalcolici di qualità.

Una grande quota di prodotto, si pensi al rum, fa rimbalzare la mente tra i tropici, lega la sua storia ai coloni. I campionari di sapori del whisky, della vodka stimolano chi ama provare, assaggiare, andare dove non è mai andato. Ogni bevanda a base di spirito ha un viaggio dietro e se si ha la fortuna di nascere in una terra di origine di un noto prodotto,

per l’Italia può essere il vino, l’esserne ambasciatori genera vanto.

Il Fiorentina Cafè, in un percorso cominciato spontaneamente e per passione una ventina di anni fa, dietro a questa avventura ha collezionato un campionato di etichette che hanno reso il bar enoteca di Faenza, in provincia di Ravenna, un riconosciuto luogo di competenza in merito.

La ricerca di varietà di gusto e prodotto si è specializzata inizialmente sul rum, quindi gin, vodka e ora il whisky, lo spirito tra i più nobili della categoria.


Giapponese, scozzese, irlandese, americano, sempre orzo e cereali fermentati. Percentuali, terre, botti, viaggi.

Dal puro malto di solo orzo, da distillazione con alambicco discontinuo, ai blended. Ricerca significa saper calibrare la qualità del prodotto nel prezzo,

significa selezionare per garantire quel gusto che viene espressamente ricercato nel momento del whisky.



Questo è un invito a provare, da curiosi o da esperti, il riassunto di questo viaggio, la competenza che c’è dietro l’offerta proposta. 

Questo modo di intendere la propria attività, caratterizza il Fiorentina da oltre mezzo secolo. 

Una specializzazione del servizio nell’offerta, nella qualità e nella selezione dei prodotti, cominciata con le miscele di caffè, varie e anche qui capaci dell’esperienza del viaggio.


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Highland Park  

La distilleria di Highland Park Scozia è una delle più remote al mondo.

L'esposizione agli elementi della natura e la posizione estrema costituiscono il cuore di questo single malt. Da oltre 200 anni la distilleria unisce tradizioni antiche e la migliore cura artigianale per raggiungere la perfezione e produrre una gamma di single malt di 12, 15, 18, 25, 30 e 40 anni di invecchiamento, celebrata da tutti gli esperti di whisky.

La qualità di Highland Park si fonda su alcuni aspetti fondamentali: una maltazione tradizionale su un pavimento di pietra; torba aromatica delle Orcadi (Scozia) e l'invecchiamento in botti di rovere ex sherry accuratamente selezionate. 

Hampden Estate 

Hampden Estate è una delle distillerie più antiche della Giamaica, risalente al 1753. Dal 2009 è gestita dalla Famiglia Hussey. L' Estate è conosciuta per avere i migliori appezzamenti di terra della Giamaica, con una delle maggiori rese per ettaro di tutta l'isola. Fino al 2018 aveva sempre commercializzato i propri distillati vendendoli sfusi ai migliori blenders e commercianti di rum senza mai avere però un imbottigliamento ufficiale, traguardo importantissimo che viene raggiunto proprio con la release del suo primo official bottling, che è dunque il primo nella storia di una fra le migliori distillerie al mondo. 


Metodo di produzione 


Hampden Estate situata nel nord ovest della Giamaica, nella contea di Trelawny, potrebbe essere considerata la migliore distilleria al mondo, basandoci su considerazioni oggettive per il processo di produzione di questo rum, 5 pilastri fondamentali: la qualità dell'acqua; la fermentazione spontanea con tecniche ancestrali; la distillazione in alambicchi discontinui double retort di rame; l'invecchiamento in clima tropicale.

RUM MARTINICA - Trois Rivières  

La Martinica è una delle isole più belle dei Caraibi, ed è la culla dei celebri Rhum agricoli. A partire dal 1996, essendo considerata territorio metropolitano francese, può fregiare i suoi Rhum della prestigiosa denominazione territoriale "A.O.C. Martinique". La piantagione Trois Rivières è una delle più antiche della Martinica.

Il Trois Rivieres Millesime 1999/2001/2003/2005 sono un blend di rum agricole di un singolo raccolto, in serie limitata, atti ad evidenziare le particolari note delle singole annate. 

Glenfiddich

Glenfiddich significa in gaelico "valle dei cervi" e richiama l'animale caratteristico della zona di Speyside in Scozia, dove ha sede l'azienda. 

William Grant fondò la Glenfiddich nel 1886. I suoi whisky sono single malt prodotti con metodo classico e molto apprezzati dagli appassionati, ma la distilleria produce anche distillati con processi e finiture diverse come il Glenfiddich 15 Years Old: per questo whisky la Glenfiddich utilizza un metodo speciale di invecchiamento chiamato Solera System. Il distillato matura in 3 tipi di botti diverse. Per completare il tutto il distillato viene fatto riposare in piccoli barilotti di rovere portoghese per la finitura prima dell'imbottigliamento.

Generous Gin

 Generous Gin è prodotto, nella regione francese del Cognac.

La distilleria Creative Spirits - O de Vie SAS non è di antica tradizione, ma già alle sue origini quando produceva solo rum si è distinta e si è fatta conoscere per l'alta qualità della sua produzione origianale.


L'elegante bottiglia di Generous Gin in opalina bianca ricorda una bottiglia di profumo o un vaso Ming; su di essa risalta la raffinata decalcomania vegetale che richiama il nome originario del gin, The Tree of Life (L'Albero della Vita) e il suo aroma floreale e fruttato. L'elegante bottiglia floreale quasi ricorda una bottiglia di profumo o un vaso orientale.

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